Наука підносить нам все нові та нові сюрпризи. Виявляється, що післятренувальна втома зовсім не означає загального занепаду енергетики організму.
Навпаки, ще кілька годин після завершення останньої вправи наше тіло, наче за інерцією, зберігає максимальний рівень енергообміну. Його паливом, як відомо, є вуглеводи. І якщо організму їх не вистачає, він блокує вуглеводний обмін і переключається на пошук нового джерела енергії в білкових м'язових клітинах амінокислот. Інакше висловлюючись, наше тіло починає «поїдати» власні м'язи, щоб задовольнити післятренувальний енергетичний «голод».
Щоб такого не трапилося, культурист незабаром після тренування повинен обов'язково прийняти їжу з високим питомим вмістом вуглеводів. Варто згадати, що раніше дослідження встановили іншу причину обов'язкового прийому вуглеводів після фізичних навантажень. Протягом 25-35 хвилин після завершення тренінгу в організмі відкрито т.зв. вуглеводне вікно. Якщо в цей період встигнути перехопити щось вуглеводне, відновлення глікогену в печінці і м'язах неймовірно прискориться. Таке «прискорення» тримається недовго – годину-дві, ну а далі глікоген накопичуватиметься своїм звичайним надповільним темпом. Незважаючи на всю короткочасність ефекту, їм не можна нехтувати. Справа в тому, що саме темп складування глікогенних запасів від природи дуже повільний програмує загальний час післятренувального відновлення. На чергове тренування можна вирушити тільки після того, як його енергетичні «батареї» у печінці та м'язах повернуть собі колишній потенціал.
У середньому глікоген відновлюється за 18-20 годин, проте на практиці цей період затягується через стреси, неповноцінне харчування та генетичні відхилення. Звідси й виникає відносно низька результативність спліт-тренувань у багатьох культуристів-аматорів. Більшість із них приходить до зали у стані перманентного глікогенного дефіциту. Саме тому любителям варто тренуватися через день, а не щодня, зберігаючи звичайну черговість спліт-тренувань. З того ж методу тренуються і фахівці, чий вік наближається до 30 років.
Деякі культуристи, знаючи про вуглеводне вікно, намагаються завантажитися вуглеводами до відвалу. Однак, лише мізерна частина з'їдених вуглеводів «конвертується» прямо в глікоген. В основному вуглеводи позначаються на його синтезі, так би мовити, манівцем. Прийом вуглеводів викликає секрецію гормону інсуліну, а ось він якраз і призводить до посиленого утворення та складування глікогену. Залежність тут пряма: більше інсуліну – більше глікогену. Проблема лише в тому, що вуглеводи володіють обмеженою здатністю стимулювати виділення інсуліну. Тут-то, на жаль, прямої залежності немає. необхідного гормону.
Зрозуміло, що вирішення проблеми збільшення природної продукції інсуліну після тренування дуже цікавило науковий світ. Як часто буває в науці, розгадка прийшла в результаті випадкового експерименту. Американський вчений М. Чандлер взявся перевірити гормональні зміни, які накопичуються у крові культуристів після закінчення тренування. Для порівняльного аналізу він розділив культуристів на 4 групи: перші після вправ пили лише воду, другі приймали вуглеводи, треті -білки, а четвертим учений давав білково-вуглеводну суміш у певній пропорції 1:3. Як і очікувалося, мінімальною була секреція інсуліну у тих, хто пив воду та приймав одні протеїни. Відносно високою – у тих, хто приймав вуглеводи. А ось у тих, хто приймав білково-вуглеводну суміш... Тут виділення інсуліну зашкалювало за всі можливі позначки! Утилізація вуглеводів йшла так швидко, що вже через годину в деяких культуристів групи, що випробовується, розвинулися ознаки гіпоглікемії - гострої нестачі цукру в крові. Навіть глюкоза крові та та пішла на потреби м'язового анаболізму!
Чандлеру стало ясно, що він натрапив на найсильніший стимулятор післятренувального зростання, який йому залишалося лише покласти в основу нової методики культуристичного харчування. Виглядає вона так: відразу після тренування культуристу необхідно прийняти з їжею легкозасвоювані вуглеводи 0,7-1,4 мм на 1 кг своєї ваги плюс протеїни не менше 30-50 мм).
Через дві години прийом того ж білково-вуглеводного складу потрібно повторити, інакше можлива поява гіпоглікемічних симптомів, аж до коматозного стану. Але навіть якщо цього й не станеться, організм, не виявивши в себе достатньо цукру, заблокує вуглеводний обмін і почне поїдання м'язів.
Далі ту саму суміш необхідно приймати кожні 2 години, тобто. через 4 та 6 годин після закінчення тренінгу.
У результаті відбувається ось що: гормональний баланс різко змінюється на користь анаболічних гормонів, включаючи гормон росту. Його пікова концентрація зберігається у крові протягом 6 годин після тренування! Про інсулін і говорити нічого! Його рівень настільки високий, що дія «протилежних» (катаболічних) гормонів стає просто дрібницею.
Для тих, хто не зрозумів останню фразу, нагадаю, що в організмі людини незалежно один від одного діють два види гормонів: одні сприяють зростанню білкових клітин, інші, навпаки, їх руйнують, щоб тіло зберігало постійну вагу, адекватну ресурсам фізіологічних систем. Вправи стимулюють підвищену секрецію анаболічних гормонів, серед яких перші – інсулін, гормон росту та тестостерон. В результаті білкових клітин народжується значно більше, ніж гине під дією катаболічних гормонів-«вбивць». Це означає зростання ваги тіла, тобто. зростання «маси».
Новий спосіб харчування вперше гарантує впевнений гормональний дисбаланс на користь анаболічних гормонів. Значення методу неможливо переоцінити, адже йдеться про безпечну природну секрецію. Новий метод нарешті виведе бодібілдинг із темного глухого кута, де та сама проблема вирішувалася за рахунок підпільних ін'єкцій інсуліну, стероїдів та ГР.
Відкриття Чандлера ще раз підтверджує фундаментальний факт, що харчування у нашому спорті – це більше, ніж харчування. Це свого роду фармакологічна процедура, де компоненти харчування потрібно порівнювати з аптекарською точністю і суворо дотримуватись хронорежиму їх застосування.
За матеріалами статті журналу "Muscle & Fitness" "Харчування та анаболізм", автор Джефф Феліціано.
